Ведущий технолог мясного производства

Чем предстоит заниматься

• Составлять технологические карты, акты контрольных проработок, описывать технологические процессы, утверждать нормы закладки сырья
• Составлять этикетки для готовой продукции
• Участвовать в составлении документации (тех. условия, регламент, производственный контроль, журналы, качественные удостоверения)
• Разрабатывать новые изделия, оптимизировать уже существующие, внедрять в производство
• Подбирать и анализировать новые виды сырья, составлять требования к сырью
• Контролировать качество входящего сырья
• Контролировать корректность использования (закладки) сырья по видам выпускаемой продукции
• Организовывать ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в строгом соответствии с планом и временем производства
• Организовывать технологический контроль качества производства (выхода) и хранения, всей выпускаемой продукции
• Оптимизировать (совершенствовать) технологические способы производства и фасовки (упаковки)
• Выявлять и анализировать причины, нарушения технологий (возникновения брака)
• Применять меры по предотвращению возникновения причин нарушения технологий
• Участвовать в инвентаризациях

Что ждем от кандидата

• Профильное образование, специальность "Технология производства общественного питания и экономика" – будет преимуществом.
• Опыт работы в аналогичной должности от полугода.
• Знание ХАССП.
• Опыт работы в сфере производства мясных полуфабрикатов.
• Знание производственной документации.

Мы предлагаем

• Достойный уровень заработной платы, оплата отпусков, больничных
• Добровольное медицинское страхование (ДМС)
• Релокационный пакет: аренда жилья и переезд для иногородних
• Индивидуальное обучение для каждого сотрудника, система наставничества
• Корпоративные мероприятия
• Возможности для развития и профессионального роста