Шеф-кондитер в ресторанную группу

Крупная ресторанная группа Бочкари, в управлении которой находятся бренды: Сыроварня, Птичка by Novikov, Бочкари, Магадан, Nikki Forkin Cakes и Горыныч открывает вакансию на позицию Шеф-кондитера.

Чем предстоит заниматься:

• Разработка и обновление десертных меню;
• Создание сезонных и авторских десертов;
• Стандартизация рецептур и технологических карт;
• Организация работы кондитерского цеха;
• Управление командой кондитеров: обучение, распределение задач, контроль качества;
• Контроль себестоимости, списаний и закупок сырья;
• Взаимодействие с шеф-поварами ресторанов и управляющей командой;
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов производства;
• Участие в запуске новых проектов ресторанной группы.

Что мы предлагаем:

• Достойный уровень дохода: Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом и выше рынка для мотивированных профессионалов;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• График работы: Обсуждаем индивидуально;

• Работа в сильном бренде: Рестораны под управлением Аркадия Новикова и ресторанной группы «Бочкари»;

• Команда профессионалов: Дружный, горячий и преданный делу коллектив;

• Современное оборудование и работа с качественными продуктами;

• Возможность роста: Развитие внутри холдинга, участие в новых проектах и открытиях;

• Стабильность: Работа в местах, где всегда есть гости.

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт работы на аналогичной должности;
• Опыт разработки авторских десертов и сезонных меню;
• Опыт управления командой;
• Знание современных кондитерских техник и трендов;
• Умение работать с себестоимостью и технологическими картам;
• Организованность, ответственность и креативное мышление.