Мастер цеха (мясопереработка)

Приглашаем в команду: Мастера колбасного цеха/Мастер деликатесного цеха.

Мы нацелены на развитие нашего персонала и даем возможность для профессионального, материального и карьерного роста.

«Донские традиции» - Это хорошо оснащённое динамично развивающееся современное предприятие, выпускающее вкусную и качественную продукцию.

Немного о нашей компании:

• 20 лет лидерства в бизнесе

• Одно из ведущих предприятий пищевой промышленности Дона

• 2 Производственные площадки

• Обширная география поставок (ЮФО, ЦФО) фирменной продукции

Мы предлагаем:

• Работа в крупной производственной компании.

• Доставка корпоративным транспортом по направлениям:

Ростов-на-Дону (1.Ост. Рынок Нижний Темерник, Квадро, Шайба Суворовский, Красный Крым; 2.пл. Ленина, Нагибина, Вавилова, Военвед, 3. Ц. рынок, Стачки, Коммунистический, ГПЗ 10, Малиновского, пост ГАИ).

• Место работы: Мясниковский район, с. Крым, ул. Большесальская 10.
• РЕЛОКАЦИЯ (предоставляем жилье, компенсируем затраты на релокацию).
• Официальное оформление.
• Предоставление корпоративной спецодежды согласно температурному режиму.
• График работы: д/н/48, с 8:00 до 20:00 дневная смена, с 20:00 до 8:00 ночная смена.
• Оформление медицинской книжки за счет компании.
• Скидки на продукцию компании.
• Премия за приведенного друга 5000 руб.
• Возможность карьерного роста и повышения своего дохода в рамках предприятия.
• Удобные бытовые условия (раздевалки, душевые, оборудованная комната приема пищи (кулер с водой, холодильник, микроволновка)

Что будет входить в задачи:

• Обеспечивать выполнение сменного/суточного плана по объёму и ассортименту колбасных изделий и деликатесов.
• Контролировать соблюдение технологического процесса на всех стадиях (подготовка сырья, посол, куттерование/измельчение, фаршесоставление, шприцевание и т.д)
• Следить за соблюдением рецептур, дозировок ингредиентов, температурных режимов, времени обработки, норм выходов продукции, расхода сырья и материалов.
• Руководить рабочими смены, контролировать трудовую и производственную дисциплину, соблюдение графиков работы.
• Обеспечивать правильное размещение, хранение сырья, специй, оболочек, упаковки с соблюдением температурных режимов и сроков
• Контролировать выполнение требований ХАССП, СанПиН, ветеринарно-санитарных правил на всех участках цеха.
• Обеспечивать правильное и своевременное оформление первичных документов по движению сырья, материалов и готовой продукции.

Наши пожелания к кандидату:

• Средне-специальное или высшее пищевое/мясопереработка (технолог, инженер-технолог, мясное производство и т.п.).
• Стаж работы на мясоперерабатывающем/колбасном производстве от 1–3 лет на аналогичной должности (мастер, бригадир, старший смены).

• Знание технологических процессов производства колбасных изделий и мясных деликатесов (от приёмки сырья до упаковки).

• Понимание ХАССП, санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности.

• Умение работать с технологическим оборудованием: куттеры, волчки, шприцы, термокамеры и т.д

• Организаторские способности: умение планировать смену, расставлять людей, контролировать выполнение заданий.

• Навыки общения и обучения персонала, работа в команде.