Управляющий рестораном

SB BAR — современный стейк-хаус, специализирующийся на бургерах и стейках. В меню также представлены популярные блюда европейской кухни. Мы развиваем сильный гастрономический проект с фокусом на качестве продукта, сервисе и атмосфере.
Сейчас мы ищем управляющего рестораном, который возьмёт на себя операционное управление проектом и развитие команды.

Задачи:

• Полное операционное управление рестораном
• Обеспечение стабильной и эффективной работы всех подразделений (зал, кухня, бар)
• Контроль стандартов сервиса и качества кухни
• Управление командой: подбор, обучение, развитие и мотивация персонала
• Работа с ключевыми финансовыми показателями ресторана (выручка, food cost, labor cost, прибыльность)
• Контроль закупок, остатков и взаимодействие с поставщиками
• Повышение эффективности работы ресторана и оптимизация процессов
• Работа с обратной связью гостей и повышение уровня сервиса
• Участие в развитии проекта и внедрении новых идей

Наши ожидания:

• Опыт работы управляющим или операционным менеджером в ресторанах от 3 лет
• Глубокое понимание операционных процессов в HoReCa
• Навыки управления командой и выстраивания сильной команды
• Опыт работы с финансовыми показателями ресторана
• Лидерские качества, ответственность и системное мышление
• Умение принимать решения и нести ответственность за результат

Мы предлагаем:

• Работу в амбициозном ресторанном проекте
• Возможность влиять на развитие и результат ресторана
• Конкурентную заработную плату (итоговая ставка определяется по итогам собеседования)
• Профессиональную команду и поддержку собственников
• Возможности роста вместе с проектом