Повар (универсал)

Вакансия: Повар (универсал) в Tsiolkovskiy Bar & Orbital Hub
Место работы: м. Октябрьская / Полянка, ул. Большая Якиманка, 32

О проекте
Tsiolkovskiy Bar — это не просто ресторан, а первый в России технологический хаб и крафтовая пивоварня, объединяющий закрытый деловой клуб, живую лабораторию инноваций и премиальную гастрономию. Мы создаем пространство для интеллектуальной элиты, инженеров и IT-сообщества, где кухня работает на стыке традиций и высоких технологий.

Мы ищем повара-универсала, который разделяет нашу страсть к качественному продукту и хочет развиваться под руководством опытного шеф-повара Константина Евтушенко (приглашенного эксперта по запуску концепции).

Мы предлагаем:

• Условия работы: Официальное трудоустройство по ТК РФ, стабильные выплаты 2 раза в месяц (аванс/зарплата).

• График: Возможность выбора: 5/2, 4/3, 2/2 или 3/2 (обсуждается на собеседовании).

• Оснащение: Работа на новой, профессионально спроектированной кухне. Оборудование: Rational, PolyScience (су-вид), Bertos и др. Вся необходимая посуда и инвентарь премиум-класса.

• Забота о сотрудниках: Вкусное питание, стильная униформа, оформление медицинской книжки за счет компании.

• Развитие: Прозрачный карьерный рост внутри группы компаний (Adtech Solutions / Tsiolkovskiy Group). Мы растем и тиражируем проект, нам нужны будущие шефы и управляющие.

• Атмосфера: Лояльное руководство, поддержка команды, работа без "текучки" и уважение к труду каждого сотрудника.

• Локация: Центр Москвы (Якиманка), 3 минуты пешком от м. Октябрьская.

Чем предстоит заниматься:

• Работа на линии: приготовление блюд строго по технологическим картам, разработанным шеф-поваром.

• Соблюдение стандартов ХАССП и санитарных норм (СанПиН).

• Контроль качества и сроков годности входящего сырья, работа с остатками.

• Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте в течение смены.

• Участие в подготовке к открытию (в данный момент идет этап проектирования и запуска, но ваша работа начнется с отладки процессов).

Наши ожидания (требования):

• Опыт работы на кухне (от 1 года) в сегменте от демократичного до премиум (будет плюсом опыт в ресторанах с живой кухней).

• Знание основ санитарии и гигиены.

• Личные качества: Высокая самоорганизация и самодисциплина (мы ценим людей, за которыми не нужно "присматривать"). Ответственность за результат. Умение работать в команде на общий поток.

• Желание учиться новым техникам (су-вид, работа с вакуумом, современные гаджеты) и развиваться в профессии вместе с проектом.