Управляющий рестораном

Обязанности:

• Если Вы Открыты, Гостеприимны и любите людей. Профессиональный управленец, самостоятельный и целеустремленный, ориентированный на результат. Строите команду и слаженную работу, тогда Вам к нам!!
• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана;
• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
• Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета;
• Увеличение продаж, прибыли и производительности, ответственность за выполнение всех статей бюджета;
• Контроль себестоимости;
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении и анализ результатов инвентаризации;
• Взаимодействие с государственными органами;
• Вовлеченность в маркетинг и стратегию развития проекта;
• Работать в зале, общаться с гостями и быть примером для команды.

Требования:

• Высшее образование в сфере услуг + дополнительное в области менеджмента (желательно);
• Наличие успешных кейсов в управлении рестораном;
• Опыт руководства коллективом от 60 человек;
• Умение формировать сильные команды;
• Умение анализировать данные и принимать решения на основе KPI;
• Умение работать с большим объемом информации;
• Знание планирования и расстановке кадрового ресурса в ресторане;
• Знание документооборота ресторана;
• Знание закупочной деятельности ресторана;
• Знание законодательства в сфере общепита, СанПиН, стандартов обслуживания;
• Высокие коммуникативные и организаторские навыки;
• Личные качества: Коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.

Условия:

• Оформление согласно Трудовому кодексу РФ;
• График работы 5/2(понедельник, вторник-выходной);
• Место работы: ул. Красная 15/1. Ресторан "Духанъ";
• Бесплатные обеды и корпоративная скидка в компании 40%;
• Заработная плата - по итогам собеседования.