Бухгалтер-калькулятор

- Расчет себестоимости блюд, разработка технологических и калькуляционных карт на основе техкарт и данных поставщиков;
- Контроль складских приходов и списаний, учет и проведение инвентаризаций в iiko с применением ABC-анализа, выявление недостач и излишков;
- Анализ фуд-коста с целью удержания его ниже 30–35%, корректировка меню и цен для повышения рентабельности;
- Подготовка отчетности: бюджеты, движение денежных средств (ДДС), анализ влияния банкетов на общий доход;
- Ведение кассовой дисциплины;
- Разнесение банковских выписок;
- Работа с поставщиками: сверка документов, контроль номенклатуры и документооборота, в т ч ЭДО, ведение учета по требованиям 54-ФЗ и "Честного ЗНАКА", системы "Меркурий", проведение первичных документов (накладные, счета-фактуры, акты на оказание услуг) в учете, проведение сверок с контрагентами;
- Ведение учёта и отчетность ФСРАР.

- Высшее экономическое или бухгалтерское образование
- Опыт работы в сфере общепита от 1 до 3 лет
- Уверенное владение системами iiko, 1С (Рарус), Контур.Диадок, желательно R-Keeper или StoreHouse
- Знание Сборников рецептур и государственных стандартов (ГОСТ)
- Навыки расчета калькуляций, заполнения описи, а также анализа отчетных данных
- Знания законодательства по маркировке (54-ФЗ, "Честный ЗНАК", "Меркурий"), особенность норм учета в HoReCa

- корпоративное питание