Су-шеф в ресторан Savras (м. Охотный ряд)

Savras - ресторан русско-французской кухни с кондитерской-библиотекой, чайным салоном и speakeasy баром в самом сердце Москвы.

Пространство ресторана предлагает атмосферу французского шика для неспешных завтраков и элегантных обедов: в брассерии гостей Savras ждет invitation aux voyage в мир, где правит гармония и вдохновение.

Мы в поиске су-шефа!

Обязанности:

• Координация работы кухни и поваров;
• Работа с поставщиками, заказ и приемка продуктов;
• Постоянный контроль качества полуфабрикатов, заготовок и отдачи блюд;
• Контроль работы персонала кухни, гигиена, общая дисциплина на кухне;
• Работа в интересах гостя, желание делать ресторан лучше;
• Проведение и разбор инвентаризации;
• Cоставление табелей рабочего времени поваров;
• Обучение персонала.

Требования:

• Умение работать по технологическим картам;
• Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать;
• Трудолюбие, ответственность и честность;
• Проактивность , желание развивать свои навыки и таланты, умение работать в команде ;
• Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка.

Условия:

• Зарплата 120.000₽ + премии с банкета + чай;
• График работы 2/2;
• Работа во новом проекте, участие в запуске интересной концепции;
• Вкусное питание;
• Дружный коллектив;
• Оформление медицинской книжки;
• Внутренние обучения.