Шеф-бармен
Шеф-бармен
Набережные Челны, проспект Сююмбике, 33
Описание вакансии
Обязанности:
- Знание и контроль ЕГАИС и «Честный знак»
- Поддержание себестоимости и ценообразования
- Контроль срока списания / инвентаризация
- Поиск поставщиков и работа с договорами поставки
- Организация и контроль работы барной стойки
- Обеспечение высокого уровня сервиса и взаимодействия с гостями
- Управление командой барменов: обучение, мотивация, контроль
- Контроль заготовок, инвентаризаций, санитарных норм
- Участие в разработке и обновлении барной карты (кофе, коктейли, безалкогольные напитки)
- Контроль по программе АЙка
- Работа в зале и решение нестандартных ситуаций
- Опыт работы барменом от 2 лет, желательно в роли старшего или сменного
- Знание современных техник приготовления коктейлей и кофейных напитков
- Ответственность, пунктуальность, лидерские качества
- Коммуникабельность и любовь к работе с гостями
- Умение работать в динамичном ритме и находить общий язык с командой
- Работа с ресторане при новом отеле "ЧЕЛНЫ 1626"
- Конкурсный отбор
Навыки
- Общественное питание
- Барное ремесло
- Управление временем
- Проведение инвентаризаций
- Мотивация персонала
- ЕГАИС
- Обслуживание покупателей
- Способность обучать других