Региональный директор сети доставки суши и роллов Ёбидоёби

Региональный директор сети доставки суши и роллов Ёбидоёби в Московской области. Наши филиалы в городах:

1) Реутов
2) Балашиха
3) Железнодорожный (Балашиха)

Предполагает разъездной характер деятельности, требуется постоянное посещение ресторанов и контроль за соблюдением стандартов компании.

Подчиненность:

Директор компании - региональный директор - управляющий

Обязанности:
Постоянный контроль работы ресторанов, рейтингов и стандартов.
Развитие управляющих: составление и выполнение планов обучения на квартал/месяц/неделю с еженедельным контролем.
Контроль заказа продукции исходя из утвержденного бюджета и формулы оптимальных заказов.
Согласование премий управляющих по форме целеполагания до 5-го числа каждого месяца.
Организация процессов при открытии новых точек и релокации действующих.
Еженедельные встречи с Директором Общества с подготовкой планов работы по каждому ресторану: укомплектованность команды, текучесть кадров, производственные показатели, финансовые результаты.
Подготовка ежемесячных отчетов по ключевым метрикам.
Бюджетирование: подготовка и контроль исполнения бюджета каждого ресторана

Требования:
Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса или фуд-сервиса не менее 3-5 лет, в том числе в управлении несколькими точками.
Навыки аналитики и контроля бизнес-процессов.
Умение развивать команду и мотивировать управляющих.
Знание финансовых и операционных метрик.
Высшие управленческие навыки, стрессоустойчивость, ориентация на результат.
Готовность к командировкам и гибкий график работы.

Условия:
Оплата труда формируется из количества подчиненных пиццерий и выполнения поставленных целей.
Текущая ставка оклада 15 000 рублей за каждый ресторан ( от 45 000 рублей)
Максимальная премиальная часть составляет 100 000 рублей (формируется из выполнения поставленных на месяц целей, обсуждается детально при собеседовании)

Обучение и подготовка к должности:

Данная вакансия требует глубокого погружения в процессы.
Директор региона должен хорошо понимать этапы работы на каждой станции. Для того, чтобы погрузить нового человека, мы готовы обучать.
Программа обучения составляет не менее 2 месяцев. Она включает в себя:

1 этап:
- 20 смен на должности сушиста;
- 5 смен на должности кассира;

2 этап:
- 1 месяц в должности управляющего ресторана с контролем работы каждой станции и подачи обратной связи исполнителям. Таким образом, мы быстро погружаем нового человека в наши базовые и самые важные процессы на местах.

Обучение будет проходить на базе ресторана в городе Реутов.
На период обучения мы предлагаем заработную плату в размере 70 000 рублей в месяц и компенсацию проживания в случае переезда из другого города.

Не стесняйтесь задавать вопросы!