Шеф-повар в ресторан Sushi, Please

Мы – “075 GROUP” — группа компаний, объединяющая рестораны различных концепций.

На рынке мы уже 12 лет и уверенно входим в топ-10 ресторанов России:

2022 год - 18 место;

2023 год - 10место;

2024 год - 9 место.

Три года мы "Лучший ресторан Сибири" и не собираемся на на этом останавливаться.

Сейчас мы в поисках опытного шеф-повара в наш небольшой, быстро развивающийся проект Sushi, Please.

Где происходит слияние 2-х направлений:

- это проект на основе доставки премиум сегмента азиатской кухни;

- одновременно с подачей для гостей ресторана 0.75Please в зал.

Кого мы хотим видеть в команде:

Опыт работы шеф-поваром (су-шефом, но глубокое понимание всех внутренних процессов) от 1 года;

• Знание технологического процесса пищевого производства;
• Особое внимание к подаче блюд;
• Ответственный и инициативный;
• Умеющий работать в режиме многозадачности и исполнительности;
• Лидера, умеющего контролировать и руководить процессом приготовления блюд на кухне;
• Того, кто хочет расти и развиваться вместе с нами.

Обязанности:

• Организовывать бесперебойную работу;
• Руководство штатом поваров;
• Работать совместно с командой, перекрывая позицию су-шефа;
• Разработка и реализация новых блюд;
• Управление с экономическими показателями (себестоимость, списания, инвентаризации);
• Контроль производства и соблюдение правил СЭС;
• Формирование команды кухни, обучение;
• Умение мотивировать команду, нацеленность на результат.

Условия:

• Заработная плата состоит из оклада + KPI (обсуждается на собеседовании);
• Поддержка со стороны руководства ваших амбициозных целей, в развитии и прокачке знаний и навыков;
• Программа лояльности для сотрудников (бесплатное питание, корпоративное такси, специальные цены на меню всех ресторанов группы);
• Скидка до 50% на стоматологию от наших партнёров, а также программа лояльности для наших сотрудников 20% на все занятия йогой и услуги массажа от наших партнеров;
• Занятия спортом в таких топовых клубах, как "Колизей";
• Возможности самореализации.
• Если Вы обожаете гостеприимство и вкусную еду, то ждем ваших откликов!

С уважением, 075 GROUP.