Могилёв, Первомайская улица, 32
Обязанности
контроль работы пекарей;
разработка и адаптация рецептур хлебобулочных и кондитерских изделий(хлеб, сдоба, выпечка, десерты и т. д.);
контроль качества сырья и готовойпродукции на всех этапах производства;
составление технологических карт иинструкций для персонала;
расчёт и нормирование сырья, оптимизациясебестоимости продукции;
обеспечение соблюдения санитарных норм
работа с пекарским оборудованием ( конвекционные, тестомесы,расстоечные шкафы и пр.);
обучение и наставничество новых сотрудников, проведение инструктажей;
мониторинг и поддержание плановых показателей по объёму и качеству выпускаемой продукции;
Требования
опыт работы пекарем или технологом хлебопекарного производства от 3–5 лет
глубокие знания технологии хлебопечения и кондитерского дела;
опыт разработки и внедрения новых рецептур;
понимание принципов работы и обслуживания пекарского оборудования;
знание санитарных норм,
навыки составления технологических карт;
ответственность, внимательность к деталям, организаторские способности;
действующая медицинская книжка или готовность её оформить.
Мы предлагаем
стабильную официальную зарплату и своевременные выплаты;
социальный пакет в соответствии с ТК РБ;
скидки на продукцию компании для сотрудников;
дружный коллектив
возможности для реализации собственных идей в разработке новых продуктов;