Технолог-кондитер (пекарня, холодный цех)

Sweet_bakerysh — ремесленная пекарня нового поколения, специализирующаяся на премиальном хлебе и авторских кондитерских изделиях. Мы создаем продукцию только из натуральных ингредиентов без красителей, эмульгаторов и искусственных добавок. Наша концепция объединяет традиционные методы ремесленного производства с современным подходом к гастрономии. Мы ищем профессионала, готового поднять наше кондитерское направление на премиальный уровень.

График: 6/1, полный рабочий день (8:00–17:00)
Заработная плата: от 500 000 тенге (возможна корректировка в зависимости от опыта и результатов)
Локация: Шымкент
Формат: Официальное трудоустройство

• Опыт от 5 лет в кондитерском производстве (желателен опыт работы или прохождения обучения за границей)
• Профильное образование (технолог общественного питания / кондитерское производство)
• Знание современных техник приготовления десертов и работы с профессиональным оборудованием
• Понимание фуд-костинга, калькуляций и управления себестоимостью
• Постоянное развитие и обучение

• Разработка и внедрение авторских десертов согласно концепции компании
• Проработка технологических карт, калькуляций и норм списания
• Контроль качества сырья и готовой продукции
• Организация работы кондитерского цеха и подбор поставщиков ингредиентов
• Обучение и развитие команды кондитеров