Заведующий кондитерским производством

Ключевая роль

Мы ищем ответственного и организованного руководителя, который обеспечит:

• Стабильную и управляемую работу производства.

• Соблюдение стандартов пищевой безопасности.

• Выполнение производственных планов в срок.

• Эффективность рабочих процессов и ресурсов на производстве.

Зона ответственности

Исполнительская дисциплина и сроки

• Контроль за соблюдением сроков на уровне смен и производственного процесса.

• Ответственность за выполнение всех задач в установленные сроки.

• Информирование о риске срыва сроков и предложение решений.

Пищевая безопасность и качество

• Контроль соблюдения стандартов пищевой безопасности и качества на производстве.

• Контроль работы отдела качества и соблюдение рецептур.

• Обеспечение правильного ведения документации (журналы контроля, декларации и т.д.).

Санитарное состояние и контроль среды

• Обеспечение санитарного состояния производственных цехов, складов и вспомогательных помещений.

• Контроль выполнения графиков уборок и санитарных процедур.

• Взаимодействие с пест-контролем.

Производственные процессы и эффективность

• Контроль выполнения производственного плана на ежедневной основе.

• Оптимизация работы оборудования и производственных процессов.

• Обеспечение работы всех подразделений производства с максимальной производительностью.

Управление запасами и снабжение

• Контроль складских остатков сырья и упаковки.

• Организация инвентаризаций и своевременное пополнение запасов.

• Контроль за наличием материалов и их расходом на производственном участке.

Запуск новых продуктов

• Подготовка производства к запуску новых продуктов.

• Обеспечение технологической готовности цехов и своевременное обеспечение сырьём и упаковкой.

Пожарная и электробезопасность

• Обеспечение соблюдения требований пожарной и электробезопасности на производственном участке.

• Контроль состояния средств противопожарной защиты и электрической безопасности.

Обучение сотрудников по работе с оборудованием

• Организация обучения сотрудников по безопасному и эффективному использованию технологического оборудования.

• Обеспечение исполнения инструкций по эксплуатации и обслуживанию оборудования.

Взаимодействие с отделом логистики

• Контроль за своевременной отгрузкой готовой продукции.

• Взаимодействие с логистами для оптимизации процессов транспортировки и хранения продукции.

Мы ожидаем

• Способность эффективно контролировать ежедневные процессы.

• Высокая исполнительская дисциплина и ответственность.

• Умение работать в условиях дедлайнов и обеспечивать результат.

• Навыки оперативного решения проблем и принятия решений на месте.

• Отличные коммуникативные навыки для взаимодействия с различными подразделениями.

Требования к опыту

• Опыт работы в производстве пищевой промышленности от 2 лет.

• Опыт работы с производственными процессами и их контролем.

• Знания в области пищевой безопасности и качества.

• Опыт работы с персоналом на производственных участках.

• Навыки контроля за сроками и выполнением производственных планов.