Старший повар

Обязанности:

· организация работы кухни;

· разработка меню шведского стола, лобби-бара, фуршетов и кофе-брейков;

· разработка технологических карт, приготовление блюд согласно технологическим картам;

· работа с поставщиками: формирование заявок на сырье, контроль цен на сырье, сроков хранения, качества и количества поступающего сырья;

· контроль качества блюд, соответствие приготовленных блюд технологическим карт;

· контроль качества работы персонала кухни (в том числе и посудомойщиц)

- ежемесячный контроль движения и фактического расхода сырья

· ежемесячное проведение работ по оптимизации затрат на сырье

- ежемесячное участие в инвентаризации

- взаимодействие с бухгалтером-калькулятором по вопросам разработки технологических карт, движения сырья, ввода и вывода блюд из ассортимента

Требования:

· профессиональное кулинарное образование;

· опыт работы поваром от 3 лет (желателен опыт в гостиницах);

· опыт управления коллективом

Условия:

· полный социальный пакет;

· официальное оформление;

· пятидневная рабочая неделя - с понедельника по пятницу с 08.00 до 17.00

- премии

- мотивация

Благодарим Вас за интерес, проявленный к нашей вакансии.

Стандартный срок рассмотрения резюме - 14 дней.

Отсутствие ответа в течение указанного срока означает, что, к сожалению, на сегодня у нас нет подходящих вакансий для Вас.

При этом Ваше резюме будет сохранено в нашей базе данных и, если подходящая вакансия появится в последующем, мы предложим ее Вам для рассмотрения.

Если Ваш опыт работы и пожелания соответствуют требованиям и возможностям Компании, мы свяжемся с Вами по указанным контактам в течение двух недель.