Директор по сервису ( сеть ресторанов)

В сеть ресторанов Remy Kitchen Bakery требуется Директор по сервису.

Обязанности:

• Планирование и организация обучения.
• Координация действий всех участников процесса обучения.
• Бюджетирование программ обучения и развития.
• Разработка программ обучения, методическая деятельность.
• Проведение обучения сотрудников
• Оценка эффективности обучения.
• Нормативная, отчетная работа о проведенном обучении.
• Регулярные аудиты сервиса в каждом заведении, анализ отзывов гостей , выявление проблем и корректирующие действия для достижения макс. положит.отзывов

• Сбор и анализ данных по KPI (средний чек, наполняемость чека, средняя стоимость позиции, маржинальность продаж, продажи высокомаржинальных позиций). Внедрение улучшений для повышения повторных визитов и общей эффективности сервиса.

• Кризисное управление: Быстрое разрешение инцидентов, связанных с сервисом (жалобы гостей, операционные сбои), с фокусом на сохранении репутации бренда.

• Участие в других hr-проектах : формирование и развитие корпоративной культуры, развитие мотивационных программ, управление талантами, результативность

• Высшее образование в сфере гостеприимства, туризма, менеджмента или смежных областях. Сертификаты по сервисному менеджменту будут преимуществом.
• Опыт работы Директором по сервису от 5 лет
• Знание стандартов fine dining (персонализация сервиса, управление высоким чеком) и стандартов обслуживания банкетов.
• Лидерские качества: опыт управления крупными командами (от 100 человек), навык делегирования, внедрения изменений и мотивации персонала.
• Высокая эмпатия к гостям и сотрудникам, внимание к деталям, стрессоустойчивость, отличные коммуникативные навыки для работы с премиум-клиентами.

Условия:

• Оформление по ТК РФ.
• Выплаты дважды в месяц.
• Заработная плата обсуждается на собеседовании
• График работы 5/2
• Разъездной характер работы.