Су-шеф
Су-шеф
Иркутск, Верхняя набережная
Описание вакансии
Обязанности:
- контроль работы кухни и отдачи блюд по технологическим картам
- разработка технологических карт
- контроль соблюдения санитарных норм
- составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации
- организация бесперебойной работы кухни с соблюдением своевременной отдачи блюд
- проведений инвентаризации и снятие промежуточных остатков
- приготовление блюд
- опыт работы в должности не менее 1 года
- опыт работы с блюдами азиатской кухни
- желание развиваться и расти по карьерной лестнице
- Своевременная оплата труда
- Сменный график работы
- Компенсация расходов на сан.книжку
- Питание за счет компании
Навыки
- Общественное питание
- Обучение персонала
- Расчет себестоимости
- Технический контроль производства
- HoReCa
- Технологии производства блюд
- Производственный контроль
- Технологические карты
