Су-шеф

О проекте:

В новом торгово-выставочном комплексе «Новая Провинция» (Ростов-на-Дону, район Левенцовки, 1 этаж) мы открываем новый ресторан. В команду кухни приглашаем су-шефа для помощи в запуске и ежедневной организации работы.

Чем предстоит заниматься:

• Помощь шеф-повару в запуске ресторана и организации работы кухни.
• Контроль приготовления блюд, подачи и соблюдения рецептур.
• Работа с технологическими картами, участие в инвентаризациях.
• Обучение и координация работы поваров в смене.
• Контроль качества продуктов, соблюдение санитарных норм (СанПиН).
• Поддержание порядка на рабочих местах и организация складского учета.

Наши требования:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2-х лет.
• Опыт работы с паназиатской кухней будет вашим преимуществом.
• Понимание основ экономики кухни (фудкост, списания, товарное соседство).
• Умение работать в команде и брать на себя ответственность в отсутствие шефа.
• Исполнительность, энергичность, желание развиваться в новом проекте.
• Действующая медицинская книжка.

Мы предлагаем:

• Зарплата 4500 рублей за смену.
• Работа в новом современном помещении на Левенцовке.
• Возможность расти профессионально вместе с проектом.
• Полностью оборудованная кухня, достойные условия труда.
• Питание за счет компании, удобный график работы.

Как откликнуться:

Если у вас есть опыт работы с азиатской кухней — кратко расскажите об этом в сопроводительном письме.

Ждем вас в команде!😊