Шеф-повар (японская кухня)

Мы открываем современный ресторан японской кухни и ищем сильного шеф-повара, готового возглавить кухню и создать продукт высокого уровня.

Вы станете ключевой фигурой проекта:
будете отвечать за концепцию кухни, стандарты, команду и финальный результат, работая в связке с международным суши-шефом и управляющей командой.

• построение и управление работой кухни

• разработка и внедрение стандартов качества и подачи

• формирование и обучение команды

• участие в запуске ресторана и развитии проекта

• контроль себестоимости, закупок и процессов

• обеспечение стабильного высокого уровня продукта

• опыт работы шеф-поваром от 3 лет

• глубокое понимание японской кухни и кухонной дисциплины

• лидерские качества и умение выстраивать команду

• системность, ответственность, внимание к деталям

• ориентация на результат и качество

• участие в запуске сильного ресторанного проекта

• работу в связке с бренд-шефом международного уровня

• конкурентную заработную плату

• стабильные условия и поддержку команды

• возможность профессионального и карьерного роста

• влияние на развитие концепции ресторана