Повар
Повар
Алматы, улица Майлина, 79В
Описание вакансии
Обязанности:
- Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам предприятия
- Работа на горячем и холодном цехе
- Соблюдение технологии приготовления и норм закладки
- Контроль качества сырья и готовой продукции
- Соблюдение санитарных норм и правил (HACCP, ТК РК, СанПиН)
- Поддержание чистоты рабочего места
- Контроль сроков хранения продукции
- Участие в инвентаризациях
- Соблюдение правил хранения и маркировки продуктов
- Подготовка заготовок к завтракам, банкетам, room service
- Работа по системе шведской линии
- Соблюдение food cost и минимизация списаний
- Опыт работы в ресторанах или отелях 4–5* приветствуется
- Знание стандартов HACCP
- Навык работы на шведской линии
- Опыт работы с банкетами и room service
- Умение работать в интенсивном режиме
- Понимание food cost и норм списания
- Дисциплинированность, аккуратность, ответственность
- График работы 5/2 8ч.
- Официальное трудоустройство согласно ТК РК
- Униформа предоставляется
- Работа в международном сетевом отеле 5*
- Возможность профессионального роста
Навыки
- Приготовление блюд различной сложности
- Приготовление полуфабрикатов
- Приготовление блюд европейской кухни
- Приготовление блюд азиатской кухни
- Приготовление блюд тайской кухни
- Приготовление салатов
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Контроль сроков годности
