Повар-технолог мясного производства

Повар-технолог

Рассматриваем кандидатов с работой по совместительству.

Обязанности:

- Проработка входящего сырья (говядина);

- Приготовление блюд по стандартам компании (су-вид, полуфабрикаты и т.д.);

- Оптимизация действующих рецептур;

- Знание производственного оборудования и технологии приготовления блюд;

- Контроль % отходов и качества входящего сырья;

- Контроль за соблюдением работниками санитарных норм и стандартов;

- Разработка, внедрение и поддержание единых корпоративных стандартов по технологии, санитарии, производственным процессам и инженерному обеспечению, включая создание технологической документации и процедур СУББ (системы безопасностью и качеством);

- Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологический требований на всех этапах производства;

Требования:

- Профильное образование (технология пищевого производства, технология переработки пищевой продукции);

- Опыт работы от 1 года;

- Умение руководить, выстраивать и распределять обязанности на производстве;

- Коммуникабельность и умение работать в команде

ЗП - 5000 рублей смена