Шеф-повар
Шеф-повар
Алматы, жилой комплекс Новелла
Метро: АлатауОписание вакансии
Обязанности:
-
Разработка меню (завтраки, салаты, горячие блюда, сэндвичи, блюда дня).
- Контроль качества всех блюд и подача по стандартам.
- Управление кухонной командой: распределение задач, обучение, контроль чистоты.
- Контроль закупок, списания и себестоимости.
- Поддержание санитарных норм и требований ХАССП.
- Создание сезонных/лимитированных блюд.
- Оптимизация процессов на кухне для быстрого и стабильного сервиса.
- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2–3 лет.
- Умение работать с меню кафе/кофейни (завтраки, пасты, сэндвичи, супы).
- Знание технологических карт, калькуляции, food-cost.
- Лидерские качества, дисциплина, ответственность.
- Умение держать кухню в чистоте и порядке.
- Креативность и желание развивать продукт.
- Работа в новой кофейне (Алматы).
- График обсуждается (5/2 или 6/1).
- Зарплата: от 400 000тг
- Питание + дружелюбная команда.
- Возможность роста и реализации своих идей.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Управление производством
- Руководство коллективом
- Обучение персонала
