Управляющий рестораном

Ищем управляющего ресторана RAMO

Нужен человек, который умеет держать всё под контролем и при этом не теряет чувство сервиса. Ты будешь отвечать за работу команды, атмосферу в зале, цифры, гостей и развитие проекта. Важно, чтобы был опыт управления в общепите, понимание экономики ресторана и умение быстро принимать решения.

Обязанности:

• Полное операционное управление кафе: организовать работу кухни, зала и других служб под ключ
• Отвечать за качество сервиса и уровень обслуживания гостей, работать с обратной связью
• Планировать и контролировать бюджет, товарооборот, себестоимость и прибыль
• Подбирать, обучать и мотивировать персонал
• Формировать графики, распределять обязанности, следить за дисциплиной
• Взаимодействовать с поставщиками, контролировать закупки, остатки, сроки и качество продуктов
• Работать с документацией, отчётностью и контролировать кассовые операции
• Быть лицом кафе: общаться с гостями, решать сложные ситуации на месте
• Участвовать в локальном маркетинге, предлагать идеи для увеличения посещаемости и прибыли

• Опыт работы на аналогичной позиции (управляющий/старший менеджер) от 1–3 лет

• Понимание принципов ресторанного бизнеса и финансовых показателей

• Навыки управления командой и желаемые лидерские качества

• Умение работать в многозадачном режиме и принимать решения быстро

• Базовое владение системами для ресторанов будет плюсом

• Ориентация на результат и умение вести проект от запуска до устойчивой работы

• График работы 5/2

• Бесплатные обеды, обучения, повышения квалификации;

• Интересные задачи и амбициозные проекты.