Заведующий производством (шеф-повар)

Хочешь присоединиться к команде железнодорожников и получать стабильную заработную плату? Приходи работать заведующим производством в РЖД!

Чем предстоит заниматься

• Организация, операционное руководство и контроль работы участка, обучение персонала на рабочих местах

• Соблюдение товарного соседства, сроков и температурного режима хранения блюд, полуфабрикатов, кулинарных изделий и покупных товаров.
• обеспечение и организация проведение входного контроля качества поступающих на предприятие: сырья, упаковочных и расходных материалов

• Соблюдение СанПиН

• Осуществление контроля: соблюдения технологических процессов, качества готовой продукции, бракеража

• онтроль за санитарным состоянием производственных и служебных помещений , выполнением персоналом требований СаНПиНа

• Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки (рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами; блюд из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, блюд из сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др.; паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, различных соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста (волованов, крутонов, тарталеток, др.).

Что мы ждем от тебя

• опыт работы от 5 лет (СПО) или от 3 лет (высшее образование);

• высшее или среднее профессиональное образование по специальности «Технология продуктов питания»;

• знание видов, ассортимента, рецептуры и основ технологии приготовления кулинарной продукции;

• знание СанПиН;

• знание современного технологического оборудования и требований к нему;

• наличие санитарной книжки.

Почему РЖД?

У нас надежно:

• официальное оформление;

• зарплата 2 раза в месяц;

• индексация зарплаты от 2-х раз в год.

У нас комфортно:

• удобный график: 5/2 (суббота, воскресенье – выходные дни);

• бесплатный проезд до работы на ж/д транспорте.

У нас поддерживают и поощряют:

• материальная помощь к отпуску;

• выплата единовременного вознаграждения за преданность компании.

У нас заботятся о здоровье и благополучии каждого:

• расширенная программа ДМС;

• компенсация части стоимости занятий спортом;

• программы санаторно-курортного лечения и оздоровительного отдыха;

• компенсация детских дошкольных учреждений и детского отдыха;

• негосударственное пенсионное обеспечение;

• бесплатный проезд в отпуск на ж/д транспорте 1 раз в год.

Приходи к нам работать, а о твоём комфорте мы позаботимся!