Бренд-шеф, Новосибирск

г. Новосибирск

ВАМ ПРЕДСТОИТ:• Руководить кухней проектов : от качества блюд — до энергии команды.• Обеспечивать безупречное исполнение текущего меню: классические позиции и сезонные обновления.• Участвовать в разработке и запуске новых блюд • Управлять командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация.• Контролировать процессы: технологические карты, санитарные нормы, склад, фудкост, минимизация потерь.• Работать в связке с управляющим, операционным директором и всей командой для достижения высоких показателей.

НАМ ВАЖНО:• Опыт в роли шеф-повара/бренд-шефа высокого уровня. Опыт руководства двумя и более ресторанами.• Знание современных и традиционных технологий приготовления блюд.• Навыки построения и управления командой.• Страсть к работе, уважение к локальному продукту.• Ответственность, дисциплина, харизма.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:• Работу в одном из самых узнаваемых гастрономических брендов России.• Конкурентную заработную плату: оклад + KPI• Поддержку опытной команды .• Возможности для развития, участия в гастрономических фестивалях и турах, коллаборациях.• Оформление по ТК, питание, скидки в ресторанах группы.