Повар по тесту для пиццы

Вакансия: Повар по тесту для пиццы

Формат работы: полный рабочий день / сменный график
Занятость: полная
Опыт работы: от 2-х лет

Обязанности:

• Приготовление теста для пиццы по утвержденным рецептурам (классическое, неаполитанское, тонкое, пышное и др.)

• Замес теста (ручной и с использованием тестомесильного оборудования)

• Контроль процессов ферментации и расстойки

• Формирование заготовок (шариков теста)

• Контроль качества сырья и готового теста

• Соблюдение санитарных норм и правил хранения продукции

• Поддержание чистоты рабочего места

• Ведение учета расхода ингредиентов

Требования:

• Знание технологий приготовления дрожжевого теста

• Понимание процессов ферментации

• Навыки работы с тестомесом и кухонным оборудованием

• Аккуратность, ответственность, внимательность

• Соблюдение санитарных норм

• Умение работать в команде

• Наличие медицинской книжки (или готовность оформить)

Будет преимуществом:

• Опыт работы в пиццерии

• Знание различных видов теста (на закваске, длительная ферментация и др.)

Условия:

• Стабильная заработная плата по договоренности (график 6/1 -350 000 за смену, график 2/2 -450 000 за смену)

• Бесплатное питание

• Обучение и возможность профессионального роста

• Дружный коллектив