Су-шеф в гостиницу Ibis

Обязанности:

• подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню;
• организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче;
• контроль сроков хранения блюд и наличия маркировки;
• составление заказа на поставку продуктов на склад;
• ведение учета продуктов, проведение инвентаризации кухни и анализ расхождений;
• обучение поваров приготовлению новых блюд при запуске меню и специальных предложений;
• контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидемНадзора.

Требования:

• опыт работы су-шефом от года;
• приветствуется опыт работы в ресторане гостиницы;
• знание русской и европейской кухни;
• ответственность‚ аккуратность, самостоятельность

Условия:

• оформление согласно ТК РФ;
• оплачиваемый отпуск, больничный;
• график работы: 2/2 (дневные смены);
• корпоративное обучение;
• бесплатное питание;
• бесплатная парковка автомобиля;
• бесплатный корпоративный транспорт от мкр. Авиационный и от аэропорта Домодедово
• от м. Домодедовская можно добраться на маршрутном автобусе в аэропорт Домодедово, остановка "Шишкино";
• стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• программа лояльности для сотрудников «ALL Heartist» , которая предоставляет скидки на размещение в гостиницах по всему миру и услуги группы AccorHotels.