Формировать и развивать команду коммерческого отдела, который состоит из Кафе, лобби-бара, бара на пляже, а также торговых точек по реализации косметики и сувениров: подбор, адаптация, мотивация и системное обучение барменов, продавцов, официантов;
Знание iiko и умение обучить подчиненных сотрудников;
Выстраивать и оптимизировать работу отдела: регламенты, инструкции, скрипты, чек-листы, контроль качества коммуникаций;
Ставить цели и KPI команде, декомпозировать планы, контролировать выполнение задач и соблюдение сроков;
Разрабатывать и реализовывать планы продаж на период, обеспечивать выполнение и перевыполнение показателей;
Формировать стратегию развития отдела и масштабирования выручки;
Инициировать и тестировать новые инструменты, гипотезы и подходы для повышения эффективности отдела;
Плотно взаимодействовать с командами продукта и маркетинга: участвовать в улучшении воронки, конверсий, продаж, запуске мероприятий, акций и специальных предложений;