Химик-технолог молочной продукции

Вологда, улица Михаила Поповича, 4А

Описание вакансии

Обязанности:

Запуск в производство новых линий и новых продуктов, модернизация существующих процессов.

Концептуальная и техническая оценка новых продуктов (оценка сырьевой базы, технических возможностей, разработка новой продукции на собственном и контрактном производстве.
Контроль, разработка и корректировка рецептур, с заданными физико-химическими, потребительскими свойствами и себестоимостью.

Заведение спецификаций на новые продукты и утвержденные при замене сырья и вспомогательных материалов с целью удешевления и снижения себестоимости продукции.
Разработка и утверждение технологических инструкций и технических условий.
Анализ результатов ежесуточных дегустаций готовой продукции, выявление причин потерь качества и проведение корректирующих мероприятий для предотвращения повторного появления.
Организация и проведение испытаний для тестирования образцов продукции, в том числе проведение сравнительных тестов
Подготовка документации, необходимой для производства и реализации продукции на рынке;

Требования:

Высшее химическое или химико-технологическое образование, понимание технологических процессов.
Опыт работы на аналогичной должности от 3х лет.
Подтвержденный опыт разработки продукции.
Знание ассортимента поставщиков и ассортимента химического сырья, знание нормативной документации.
Умение подобрать необходимые ингредиенты для устойчивых результатов декларационных значений.
Статистический анализ данных, работа с базами данных.
Определение декларационных значений с учетом требований законодательства.
Опыт работы в компании, специализирующейся на БАДах, витаминах, лекарствах (приветствуется).
Знание английского языка на уровне B1 — средний (Intermediate).