Руководитель проекта общественного питания вахтового персонала

Обязанности:

• Организация работы столовой с нуля. Обеспечение питанием вахтового персонала на объекте заказчика. разработка сметы, обеспечение столовой всем необходимым для работы;
• Оформление и сбор необходимых документов, актов выполненных работ;
• Контроль за качеством питания. Работа с жалобами вахтового персонала;
• Работа с персоналом: подача заявок на вакансии, собеседования, обеспечение ознакомления с приказами, распоряжениями и т.п., заявки на пропуска, медосмотры, адаптация персонала, учет рабочего времени и т.д.;
• Работа с картами питания;
• Контроль за сроками проведения инструктажей, медосмотров и действием пропусков;
• Контроль за соблюдением персоналом правил и норм по ТБ и ПБ;
• Контроль технического состояния оборудования. Проведение инвентаризаций;
• Организация доставки продуктов и продовольственного сырья, обеспечение оптимального размещения их на складах. Расчет достаточности складских контейнеров, Расчет товарных запасов.

Требования:

• Аналогичный опыт работы не менее 3-х лет ОБЯЗАТЕЛЕН;
• Опыт управления коллективом более 10 человек на удаленных вахтовых объектах;
• Знание нормативных документов предприятий общественного питания;
• Знание правил и норм охраны труда, противопожарной безопасности,
• Умение обучать новых сотрудников. Навыки проведения собеседований, отбора персонала;
• Работа с терминалами, картами питания, ведомостями. Знание кассовой дисциплины, инкассации денежных средств. Знания оформления и предоставления отчетной документации;
• Знание правил и процедур, оценки качества услуги. Проведение совместных аудитов .

• Умение расставлять приоритеты, работать в условиях многозадачности.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Полис ДМС со стоматологией;
• Расширенные социальные гарантии и компенсации;
• Профессиональное и эффективное командное взаимодействие.