Су-шеф в городское кафе Дача

«Дача» — городское кафе, где комфортно разным поколениям.
Здесь ценят порядок, вкус, заботу о людях и стабильность процессов.

Мы ищем су-шефа — человека системы, который умеет держать кухню в рабочем ритме, выстраивать смену и быть опорой для команды.

Зона ответственности:

• Обучаете поваров

• Составляете графики смен кухни

• Проверяете чек-листы поваров

• Готовите кухню к проверкам чистоты и порядка

• Контролируете соблюдение ТТК

• Отвечаете за вкус и визуал блюд при отдаче

• Формируете и передаёте заявки на продукты

Обязательный профессиональный опыт:

• Опыт работы в ресторанной кухне на руководящей позиции от 1 года
  (бригадир, старший повар, су-шеф)

• Понимание, как организовать личное и командное рабочее время

• Умение работать через регламенты, чек-листы и систему, а не «по памяти»

Рабочий график и финансовые условия:

• Смены 2x2 с 09.00 до 23.00 (есть трансфер на такси)
• Доход от 75 000 ₽ после сдачи аттестации
• Доход на период адаптации и обучения 65 000 руб.
• Минимальная выработка в месяц 210ч.

Что вы получаете, работая с нами:

• Выстроенные стандарты, с которыми удобно работать
• Возможность влиять на работу кухни и улучшать процессы, а не просто «держать смену»
• Обучение от бизнес-тренера. Школа Управления — для тех, кто видит себя дальше в роли шефа
• Визиты и стажировки в других проектах альянса для расширения насмотренности и профессионального кругозора
• Поддержка и адаптация наставника на этапе вхождения в должность

Приятные бонусы:

• Скидки в заведениях альянса «Культура Гостеприимства»:
  Сушилка, Сулугуни, Куркума, Джари, Si Mare, Дача, ВкусноБлин, бар-музей Васи Ложкина, Искра

• Реферальная программа «Приведи друга» — денежное вознаграждение за рекомендации

• Корпоративные мероприятия и профессиональные активности

• Внутренний фонд помощи сотрудникам в сложных жизненных ситуациях

• Скидки и спец. предложения от партнеров в SPA и фитнес-центры, картинг.

Оставьте отклик, чтобы продолжить общение по вакансии с Hr-менеджером