Медицинская сестра/Медицинский брат диетическая

Новосибирск, улица Залесского, 6к9

Метро: Заельцовская

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
Осуществляет контроль за работой пищеблока.
Ежедневно подготавливает, при участии заведующего производством, меню-требование, в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов) из расчета 50-60 пациентов в день.
Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение, в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками пищеблока.

Требования:

Среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело" или "Сестринское дело». Обязательным является наличие дополнительной профессиональной переподготовки по специальности «Диетология».
Сертификат специалиста по специальности "Диетология" или свидетельство об аккредитации по специальности «Диетология».
Знание законодательства, основ диетологии и физиологии пищеварения, а также умение составлять меню, контролировать качество продуктов и соблюдение санитарных норм на пищеблоке.
Уверенный пользователь (пакет офисных программ, технико-технологические карты (« Мастер ТТК») для блюд, которые разрабатывает медицинская сестра в медицинских учреждениях).

Условия:

пятидневная рабочая неделя с 8.00 до 16.18, перерыв для отдыха и питания 30 мин., выходной: суббота, воскресенье;
оформление согласно ТК РФ (отпуск 28 к.д.);
прохождение медосмотра по направлению от учреждения;
работа в клинике федерального научного учреждения (на территории Горбольницы);
вакансия в связи с выходом сотрудника на пенсию.