Су-шеф

Ваши ключевые задачи и зона ответственности:

Лидерство на кухне: Оперативное управление всеми процессами в условиях высокого гостевого потока, обеспечение бесперебойной работы и высочайшего стандарта подачи блюд.

• График работы: 5/2, с 11 до 23 выходные вт-ср
• Зарплата 150 000 руб. (3 месяца), после испытательного срока - 160 000 руб.
• Трансфер от метро Молодежная или Одинцово и его районы
• Возможность влиять на развитие и рост сильного бренда с ценностями и богатой историей

Что нужно будет делать:

• Участие в разработке/обновления меню для ресторанов;
• Организация работы производственного подразделения ресторана;
• Обеспечение высокого качества блюд, соблюдения технологии;
• Работа с поставщиками, контроль качества сырья, закупочных цен, графиков поставок;
• Контроль за кухней завтраков;
• Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат;
• Проведение инвентаризаций

Что мы ожидаем:

• Умение «работать руками», опыт работы на кухне не менее 2-х лет, знание технологии работы всех цехов (горячий, холодный, все заготовочные)