Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Вакансия: Шеф-повар
Город: Жанакорган (рядом с г. Туркестан)
Мы ищем сильного и системного шеф-повара, который умеет не только вкусно готовить, но и управлять кухней как отлаженным механизмом ⚙️🍽️
Обязанности шеф-повара:
- Управление кухней
- Полная ответственность за работу кухни
- Организация и контроль всех кухонных процессов
- Распределение обязанностей между поварами
- Контроль качества
- Контроль вкуса, подачи и стабильности блюд
- Соблюдение стандартов и рецептур
- Контроль сроков годности и качества продуктов
- Разработка и оптимизация меню
- Участие в разработке меню и обновлении ассортимента
- Оптимизация блюд по себестоимости и скорости приготовления
- Внедрение технологических карт
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Руководство коллективом
- R-Keeper
- Учет остатков
- Контроль сроков годности
- Расчет себестоимости
- Инвентаризация
- Технологии производства блюд
- Ведение документации
- Управление производством
- HoReCa