Повар

Южно-Сахалинск, Больничная улица, 46Б

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Получает необходимые продукты со склада, в соответствии с меню-требованием.
Не допускает использование недоброкачественных продуктов при приготовлении блюд.
Обеспечивает качественное приготовление пищи, согласно технологии приготовления блюд, а также количество порций.
Сдает готовые блюда заведующей производством или медсестре диетической для бракеража пищи.
Производит комплектацию блюд для подачи в структурные подразделения диспансера, согласно раздаточной ведомости.
Подает готовые блюда для пробы дежурному врачу.
Производит первичную обработку продуктов (разделка мяса, опаливание кур, чистка рыбы, переработка круп и т.д.) накануне следующего дня
Производит первичную обработку овощей за 2 часа до приготовления пищи.
Перед началом работы проверяет исправность оборудования, санитарное состояние посуды и инвентаря.
По окончании работ с использованием электрооборудования (электро-сковорода, жарочный шкаф, электроплита) производит мытье используемого оборудования самостоятельно.
Принимает участие, совместно с кухонным работником, в проведении генеральной уборки пищеблока, в соответствии с утвержденным графиком.
Своевременно информирует заведующую производством или медсестру диетическую о всех недостатках, выявленных при приготовлении блюд, о необходимости ремонта оборудования, инвентаря, находящегося в его ведении.
Регулярно проходит медицинский осмотр, согласно графика.
Соблюдает правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ.
Немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы.
Соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места.