Шеф-повар на производство

WILDBERRIES — это крупнейшая в странах ЕАЭС международная онлайн-платформа, на которой представлено около 600 млн товаров от 450 000 предпринимателей.

- 8 стран присутствия и более 55 тыс. пунктов выдачи заказов
- Ежедневно совершаются 20 млн заказов
- 8 из 10 заказов доставляются на следующий день
- Свыше 170 000 человек в нашей команде

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой.

• Контроль и обеспечение своевременного приготовления пищи требуемого ассортимента и качества.

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.

• Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд.

• Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками столовой санитарных требований и правил личной гигиены.

• Расстановка поваров и других работников столовой, составление графиков выхода их на работу.

• Проведение бракеража готовой пищи.

• Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности столовой.

• Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования и других основных средств.

• Обеспечение исправного рабочего состояния оборудования и кухонного инвентаря в столовой.

• Проведение инструктажей персонала столовой по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

• Оптимизация технологических процессов

• Анализ производственных показателей

• Разработка мер по повышению эффективности работы.

Требования:

• Опыт работы не менее одного года в организациях в должности шеф-повара, заведующего производством, руководителем производства.

• Наличие медицинской книжки.

Условия:

• Место работы: Индустриальный парк Новосемейкино, Самарская область, Красноярский район, городское поселение Новосемейкино
• График работы: 5/2, готовность к ненормированному рабочему дню
• Работа в крупной стабильной организации;
• Оформление по трудовому договору согласно ТК РФ;
• Транспорт за счет компании;