Барбэк/ Помощник бармена

Новый итальянский ресторан на Пречистенской набережной, созданный как устойчивая гастрономическая и культурная среда, а не как концепт «на сезон» или модное открытие.

Проект объединяет:

• итальянскую кухню с акцентом на чистый вкус и регулярное потребление, без гастрономического театра и усложнений;
• живую, селективно собранную винотеку, в том числе с коллекционными позициями, часть которых эксклюзивно представлена в городе и доступна по бокалам;
• интеграцию искусства и выставочных форматов в повседневную ресторанную жизнь.

Обязанности:

• Подготовка барной станции к началу сервиса
• Пополнение бара посудой, льдом, заготовками и расходными материалами
• Поддержание чистоты и порядка на барной станции и в подсобных зонах
• Сортировка и своевременная подача чистой барной посуды
• Помощь барменам в процессе сервиса
• Вынос напитков в зал при необходимости
• Контроль наличия и состояния барного инвентаря
• Взаимодействие с барменами, старшим барменом и менеджером зала
• Корректная работа в пиковые часы и при высокой загрузке бара
• Соблюдение стандартов сервиса, внешнего вида и внутренней дисциплины
• Бережное отношение к оборудованию и инвентарю бара
• Поддержание спокойной, аккуратной и предсказуемой рабочей атмосферы в баре

• Опыт работы барбэком / помощником бармена от 1–2 лет (рестораны среднего и высокого сегмента — преимущество)
• Аккуратность, ответственность и внимательность
• Умение работать в ритме и команде
• Физическая выносливость и собранность
• Базовое понимание работы бара и стандартов сервиса
• Готовность учиться и развиваться в барной профессии

• Заработная плата от 80 000р.
• Чаевые
• Стабильный график
• Работа в новом проекте
• Комфортная рабочая атмосфера и уважительное отношение в команде
• Возможность профессионального роста до позиции бармена