Технолог в столовую

Обязанности:

• Знание организации и технологии производства, технологических процессов приготовления блюд, режимы холодной и тепловой обработки, особенности оформления и правила подачи блюда, требования и порядок реализации кулинарной продукции, условия, сроки реализации и хранения.

• Порядок составления план-меню. Правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию кулинарных изделий.

• Знание Санитарно-гигиенических и технологических требований, сборников рецептур блюд кулинарных и кондитерских изделий.

Условия:

• работа в стабильной компании
• трудоустройство согласно ТКРФ, «белая заработная плата»
• доставка корпоративным транспортом
• льготное питание
• скидка во всех магазинах сети