Инженер 1 категории (по организации питания)

Обязанности:

• Организация услуг общественного питания для сотрудников на предприятии.
• Проведение анализа регионального рынка услуг питания, составление ТЗ, показ объектов обслуживания, анализ предложений поставщиков, участие в технических аудитах потенциальных подрядчиков.
• Взаимодействием с подрядчиками: организация выхода подрядчиков на объект; совместная работа по оптимизации бизнес-процесса оказания услуг, разработка оптимальных форматов и схем работы (в т.ч. определением оптимального количества точек питания, расположения мест хранения, производств и т.п.), их корректировкой при изменении потребностей.
• Разработка чек-листов.
• Построение и поддержание долгосрочных партнерских отношений с выбранными подрядчиками; проведение плановых и внеплановых проверок деятельности подрядчиков в соответствии с разработанным чек-листом.
• Проверка первичных документов на соответствие объемов оказанных услуг.
• Ведение претензионной работы.
• Осуществление подготовки бюджета в зоне ответственности.
• Проверка и согласование меню, при необходимости его разработка.
• Организация кофе-брейков, фуршетов, мероприятий выездного и VIP обслуживания.

• Высшее техническое образование.

• Высшее профессиональное профильное образование в области организации общественного питания, ресторанного сервиса, гостиничного хозяйства, товароведения либо высшее образование по направлению менеджмент организации и наличие дополнительного обучения в части организации общественного питания.

• Обязательно: опыт работы не менее 3 лет в должности управляющего, менеджера предприятия питания.

• Знание основных документов и стандартов, регулирующих деятельность в организации питания и особенности их применения (ГОСТ, СанПин, HAACP). Знание стандартов, основных требований и современных подходов к организации производственных помещений, зон хранения, линий раздачи, обеденных залов, буфетов и т.п.

• Знание рынка операторов питания.

• Опыт проведения процедур выбора поставщиков и подрядчиков: формирование технических заданий, анализа предложений, экспертных заключений и обоснования выбора.

• Опыт проведения исследований, обзора и анализа конкурентов, рыночных тенденций.

• Опыт организации и проведения мероприятий, банкетов, фуршетов, опыт работы с ВИП клиентами.

• Знания в части ценообразования услуг питания, основных факторов, влияющих на стоимость услуг. Опыт бюджетирования, договорной работы, работы с первичной документацией, формирование отчетности в зоне ответственности.

• Знание программного обеспечения R-keeper, Рарус, 1С. Знание пакета MS Office на уровне уверенного пользователя

• Возможность реализовать свой потенциал в проекте федерального уровня.
• Конкурентная заработная плата, полный социальный пакет.
• Основное место работы, п. Усть-Луга!
• Режим работы с 9:00 до 18:00, пятидневная рабочая неделя.
• Испытательный срок 3 месяца.
• Полное соблюдение ТК РФ.
• Добровольное медицинское страхование работника и члена семьи после истечения испытательного срока.
• Дополнительные оплачиваемые отпуска.

• Возможности профессионального роста и развития.