Порционирование блюд для раздачи, дней национальной кухни, представительских и других мероприятий.
Требования:
Образование не ниже среднего профессионального (общественное питание);
Знание нормативных документов по общественному питанию, Санпинов, рецептур и технологий приготовления блюд и кондитерских изделий;
Умение использовать в работе сборники рецептур, стандарты предприятий общественного питания, технологические карты и другие нормативные документы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;