Технолог общественного питания

Привет, будущий участник нашей команды!
Мы - молодая, быстрорастущая сеть по доставке еды Maxi Rolls. Ищем к себе в команду ТЕХНОЛОГА общественного питания
Если ты ответственно подходишь к работе, есть желание развиваться, у тебя есть опыт, то оставляй свой отклик, нам есть, что тебе предложить!

Задачи:

• Актуализация рабочих карт блюд и полуфабрикатов;

• Расчет пищевой и энергетической ценности блюд;

• Просчёт себестоимости , создание рецептур , заведение технологических карт;

• Разработка и совершенствование рецептур продукции;

• Контроль качества сырья, продуктов и производственного процесса;

• Оптимизация технологических процессов с целью повышения эффективности и качества продукции;

• Участие в разработке новых продуктов и меню;

• Обучение персонала по вопросам технологического процесса и соблюдения стандартов качества

• Разбор инвентаризаций, проблемных зон

В кандидатах мы ищем:
•Знание программы iiko
• Знание нормы выхода готовых блюд, нормы потерь при различной обработке сырья;
• Знание оформления технологической документации (технологические карты, инструкции, акты контрольных проработок и т.д.);
• Знание стандартов, процедур и инструкций по качеству и безопасности пищевой продукции; норм и правил СанПин;
• Знание видов брака и способов его предупреждения;
• Инициативность, самостоятельность, высокие коммуникативные навыки

Что мы предлагаем:
- Достойную заработную плату (обсуждается индивидуально на финальном интервью), оклад 70 000+ KPI (30 000 руб), на период испытательного срока (1 мес ) оплата фиксированная 75 000 руб;
- График работы: полная занятость;
- Карьерный рост и обучение в компании;
- Приятную рабочую атмосферу и дружный активный коллектив;
- Своевременная выплата заработной платы, бонусы;
- Официальное оформление, возможна самозанятость.

Удачи и до встречи!
Команда MAXI ROLLS! :)