Заместитель начальника по мясному производству

В крупную розничную компанию требуется заместитель начальника по мясному производству.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство с первого рабочего дня

• Еженедельные выплаты заработной платы и ежемесячное премирование по результатам работы

• Комфортную и удобную униформу

• Бесплатные вкусные обеды на производстве

• Полное содействие и оплата оформления медицинской книжки

• Дополнительные скидки для сотрудников в магазинах сети

• Систематическое обучение и реальные возможности карьерного роста внутри компании

• Оформление добровольного медицинского страхования (ДМС)

• Праздничные подарки для сотрудников и их детей

Ваши основные задачи:

• Организация и контроль производственных процессов в мясном цехе

• Обеспечение выпуска продукции в соответствии с техническими картами, стандартами качества и нормативными требованиями

• Контроль качества поступающего сырья и промежуточной продукции на всех этапах

• Планирование работы смен, расстановка персонала, контроль соблюдения графиков

• Обучение и инструктаж сотрудников цеха

• Строгое соблюдение санитарных норм и правил, включая:

  • температурный режим

  • чистоту оборудования и помещений

  • личную гигиену персонала

• Подготовка к проверкам и взаимодействие с представителями надзорных органов (Роспотребнадзор, Россельхознадзор и др.)

• Ведение производственной документации, включая журналы учёта, акты и отчёты

Наши ожидания от кандидата:

• Наличие высшего или среднего профессионального образования в сфере пищевой промышленности, технологии продуктов питания, ветеринарии или смежных областях

• Знание технологии производства мясной продукции, включая процессы:

  • первичной переработки скота

  • жиловки, обвалки, измельчения

  • посола, термической обработки, копчения

  • производства колбас, полуфабрикатов, консервов

• Опыт работы с нормативно-правовой базой, включая:

  • ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»

  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

  • СанПиН, ГОСТы, HACCP, ISO 22000

• Уверенное владение ПК:

  • MS Office (Excel, Word)

  • 1С:Управление производственным предприятием (желательно)

  • ERP-системы (по возможности)

• Опыт управления персоналом и организации работы цеха (желателен)

• Ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость

Дополнительные требования:

• Соблюдение принципов безопасности пищевой продукции на всех этапах производства

• Готовность работать в условиях высокой загрузки и многозадачности

• Умение работать в команде и выстраивать эффективные коммуникации между отделами

У вас будет возможность применить свои знания, расти профессионально и участвовать в масштабных производственных процессах. Ждем Ваше резюме!