Бренд-шеф повар
Бренд-шеф повар
Москва
Метро: БагратионовскаяОписание вакансии
Мы тебя ищем 🔍 !
БРЕНД-ШЕФ / ПОВАР
(Турецкий фастфуд)
❗ ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ:
•Стаж от 6 лет
•ГЛУБОКОЕ знание фастфуд турецкой кухни
•Уверенное приготовление:
•Донер
•Шаверма
•Тантуни
•Кюфта
•Балык экмек
•Знание мариновок и технологий — 10/10
•Приготовление фирменных соусов
•Опыт работы в фастфуде с высоким оборотом
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
•Контроль качества и стандартов
•Работа с персоналом кухни
•Поддержание стабильного вкуса и разработка новых продуктов
НЕ ПОДХОДИТ, ЕСЛИ:
•Нет опыта именно в турецком фастфуде
•Работали только помощником
•Нет практики донера и тантуни
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Управление производством
- Разработка нового продукта
- Обучение персонала
- Расчет себестоимости
- R-Keeper
- Корпоративная этика
- Организационные навыки
- Руководство коллективом
- Аттестация персонала
- Учет остатков
- Обучение и развитие
- Составление технологических карт
- Ресторанный менеджмент
- Подбор персонала
