Технолог пищевого производства (Хлебный цех)

"Пышкинские традиции" приглашает на работу Технолога пищевого производства в стабильную современную компанию, в которой можно зарабатывать и развиваться

Чем предстоит заниматься:

Обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого качества.

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Контролировать соблюдение и своевременную корректировку норм расходов сырья и тароупаковочных материалов для продукции на основании утвержденной коррекции по сырью, технологии и проведенных контрольных замеров.

Вазрабатывать, согласовывать и утверждать рецептуры на пищевую продукцию, оформлять соответствующие нормативные документы (ТУ, ТТК).

Рассчитывать и контролировать себестоимости, пищевой ценности

Контролировать производственные потери, разрабатывать и внедрять меры по оптимизации технологических процессов

Анализировать жалобы, выявлять и устранять первопричины; разрабатывать и внедрять корректирующие действия

Внедрять предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья; предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента.

Оптимизировать технологические процессы, снижение потерь, увеличение производительности

Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления пищевой продукции, за правильной эксплуатацией технологического оборудования.

Что ждем от кандидата:

Профильное образование, специальность "Технология производства общественного питания и экономика" – будет преимуществом.

Опыт работы в аналогичной должности от года.

Знание ХАССП.

Опыт работы в сфере хлебопекарного производства

Знание производственной документации.

Мы предлагаем :

Достойный уровень заработной платы, оплата отпусков, больничных

Удобное расположение работы, в центре города , в районе Фирма Мир

Своевременные выплаты заработной платы (аванс и расчет)

Бесплатное, вкусное 2- х разовое питание

Работа в известной сети общественного питания

Возможности для развития и профессионального роста