Су-шеф в сеть ресторанов Kungfu Malatang

О компании

Kungfu Malatang - международная сеть ресторанов паназиатской уличной кухни, представленная более чем в 3 500 точках по всему миру. Мы стремительно развиваемся в России, открывая новые локации в местах с высоким трафиком.

Наш формат - это открытая кухня, технологичные процессы и азиатская гастрономия, адаптированная под современные стандарты качества. Каждый гость в центре внимания, каждое блюдо - отточенный рецепт. Мы выстраиваем сильную команду, где важны темп, энергия и точность. И сейчас ищем сильного су-шефа, который поможет команде на кухне держать марку бренда на высшем уровне.

Роль: Су-шеф - правая рука шефа и лидер смены на кухне.

Вы будете отвечать за бесперебойную работу кухни: от контроля качества блюд и соблюдения стандартов до управления командой поваров и обеспечения ритма в пиковые часы.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни и соблюдение всех стандартов сети.

• Контроль приготовления фирменных супов и блюд по техкартам.

• Наставничество и обучение поваров в смене, контроль заготовок и ротации.

• Поддержание санитарных норм, порядка и чистоты на всех кухонных участках.

• Контроль сроков хранения и качества ингредиентов.

• Организация работы команды на смене: постановка задач, контроль времени.

• Составление и передача отчетов, взаимодействие с управляющим и офисом.

• Участие в инвентаризациях и заказах продукции.

Требования:

• Опыт работы поваром от 2 лет, су-шефом от 6 месяцев — обязателен.

• Знание технологических процессов, понимание поточной кухни.

• Умение работать в высоком темпе и сохранять спокойствие.

• Ответственность, чистоплотность, дисциплина.

• Готовность соблюдать стандарты международного бренда.

• Опыт работы с паназиатской кухней — преимущество.

Что мы предлагаем:

• Работу в международной сети ресторанов, которая активно растет в России.

• Возможность влиять на процессы, предлагать улучшения и внедрять инициативы.

• Обучение: погружение в стандарты кухни Азии и бренд Kungfu Malatang.

• Профессиональный рост по понятной системе грейдов: су-шеф - шеф-повар - тренер кухни / управляющий.

• Работа в топовых локациях Москвы с устойчивым гостевым потоком.

• Четкие задачи, быстрые решения, минимум бюрократии.

• Настоящая командная культура: мы уважаем порядок, ритм и вклад каждого.

Условия работы:

• График: 5/2

• Смены: 10–12 часов или по согласованию

• Доход: от 100 000 ₽ на руки + бонусная система.

• Формат: официальное оформление или договор по согласованию.

• Бесплатное питание на смене.

• Выплаты без задержек.

• Возможность принять участие в открытии новых точек.

Хотите стать частью международного бренда и расти в компании, где ценят сервис, качество и командную работу, то отправляйте отклик прямо сейчас, а в сопроводительном письме расскажите о своем опыте и почему вам интересен Kungfu Malatang.