Директор Департамента питания

Alean Collection приглашает Директора департамента питания в отели гостиничной сети (локации разные), с готовностью к переезду.

МЫ - сеть семейных курортов России, работающих по системе «Ультра все включено».

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Соблюдение всех социальных гарантий;
• Конкурентную и стабильную заработную плату;
• Премии по результатам работы;
• Проживание и питание на льготных условиях;
• Скидки на услуги отелей сети Alean Collection.

Должностные обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы Основного ресторана, работающего по системе "шведская линия" (до 1500 тыс. человек в рацион в высокий сезон), промежуточных точек питания, коммерческого ресторана,
• Осуществление общего руководства коллективом Департамента F&B, численностью до 200 человек в высокий сезон (Кухня, Сервис, Стюардинг);
• Формирование команды менеджеров служб F&B: обучение, развитие,
• Управление эффективностью Департамента (контроль расходов, себестоимости еды и напитков, Labor Cost, увеличение выручки коммерческих точек питания);
• Поддержание на высоком уровня обслуживание и качества питания;
• Работа с жалобами и предложениями гостей Отеля в части качества услуг F&B;
• Планирование и реализация маркетинговых мероприятий‚ направленных на увеличение количества гостей коммерческих точек питания;
• Планирование бюджета Департамента F&B и обеспечение его исполнения;
• Организация и контроль проведения инвентаризации во всех службах F&B.

Мы ожидаем от Вас:

• Готовность непосредственно участвовать в операционной деятельности и решении вопросов Департамента, особенно в высокий сезон;

• Готовность перестраивать существующие бизнес-процессы с целью достижения максимальной эффективности работы Департамента;

• Обязателен опыт на руководящих позициях в организациях осуществляющих питание для большого количества гостей (от 700 чел.);

• Обязателен опыт работы в отелях 4-5* на подобной должности!

Место работы - определяется и согласовывается по итогу собеседования с руководителями.

Бренд Alean Collection известен на рынке гостеприимства с 2013 года. Высокий уровень сервиса и качественная инфраструктура отличают каждый отель сети вне зависимости от звездности. Мы бережно храним лучшие традиции гостеприимства и стремимся дать своим гостям больше, чем они ожидают.

Будьте с нами, работайте в команде лучших!