Осуществляет наблюдение за физиологическим состоянием плодов в процессе хранения;
Осуществляет контроль за состоянием хранимой продукции (содержание этилена эндогенного и экзогенного, твердости и мягкости плодов) составляет план очередности открытия камер по всему объему хранения;
Доводит информацию по качеству плодов контролерам при упаковке продукции на сети, согласно требованию сети;