Шеф-повар в премиальный ресторан в центре Краснодара

Роскошный ресторан в самом центре города, объединяющий в меню русскую кухню с европейской, а в интерьере — дворянские традиции и современность.

Обязанности:

• Разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;
• Организация и проведение гастрономических ужинов;
• Организация эффективного рабочего процесса поваров;
• Выбор поставщиков, контроль и организация закупа;
• Контроль технологии приготовления блюд;
• Контроль соблюдения санитарных норм;
• Подбор и обучение сотрудников кухни;
• Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
• Контроль и оптимизация экономических показателей.

Что для нас важно:

• Опыт работы шеф-поваром от 2-х лет;
• Страсть к кулинарии, творческий подход и умение создавать вкусные блюда;
• Навыки управления процессами производства, знание HACCP;
• Знание основ менеджмента, умение вести диалог, заряжать команду на эффективную работу.

Наше предложение:

• Свободу творчества и экспериментов: возможность создавать авторские блюда, работать с редкими и дорогими продуктами высшего качества;

• Развитие личного бренда: участие в гастроужинах и коллаборациях;

• Инвестиции в развитие: посещение гастрономических мероприятий и мастер-классов за счет компании;

• График работы 5/2.

ВАЖНО: Для рассмотрения Вашей кандидатуры необходимо указать название ресторанов, в которых Вы работали, желательно приложить фото Ваших блюд или ссылку на соц. сети