Заведующий производством (столовая), г. Актобе
Заведующий производством (столовая), г. Актобе
Актобе
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация бесперебойной работы пищеблока/столовой.
- Планирование меню с учетом норм питания и ассортимента.
- Контроль закладки продуктов и качества готовых блюд.
- Составление заявок на продукты, контроль сроков и условий хранения.
- Ведение учета остатков, оформление необходимой документации.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил гигиены.
- Проведение инструктажей по технике безопасности и санитарии.
- Руководство персоналом кухни, распределение обязанностей.
- Контроль работы оборудования, отчетности и графиков.
- Организация работы подразделений столовой согласно утвержденному режиму работы.
- Обеспечение столовой необходимым оборудованием и инвентарем.
- Организация закупок пищевого сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; контроль их расходования.
- Обеспечение эффективности производства, внедрение современной техники и технологий.
- Осмотр работников перед допуском к работе на предмет признаков заболеваний; отстранение при необходимости.
- Опыт работы заведующим производством/шефом/менеджером столовой от 2 лет;
- Знание санитарных норм, требований ХАССП;
- Умение руководить персоналом;
- Ответственность, организованность, дисциплина
- Работа в стабильном крупном проекте;
- Место работы г. Актобе, график 5/2;
- Конкурентная заработная плата.
Адрес
Похожие вакансии
Координатор по логистике г Атырау
CEVA Logistics Central Asia (СИВА Лоджистикс Сентрал Эйша)
Атырау
до 500000 KZT
