Администратор

Администратор кафе / Менеджер смены

Бистро "ТУТ"

КТО МЫ

Мы — не «уютное бистро с дружным коллективом».
Мы строим системный ресторанный бизнес, где:

есть стандарты,

цифры имеют значение,

порядок важнее героизма,

руководитель управляет процессом, а не тушит пожары.

Если тебе ближе хаос, импровизация и «разрулить по ситуации» — нам не по пути.

ЗАЧЕМ СУЩЕСТВУЕТ ЭТА РОЛЬ

Администратор / менеджер смены — это хозяин смены.

Твоя задача:

чтобы смена открылась правильно,

прошла стабильно,

и закрылась без сюрпризов —
по людям, деньгам, гостям и процессам.

ЧТО ДОЛЖНО ИЗМЕНИТЬСЯ В РЕЗУЛЬТАТЕ ТВОЕЙ РАБОТЫ

Гости получают предсказуемо хороший сервис

Команда понимает, что и как делать

Цифры в отчётах объяснимы, а не «ну так вышло»

Владелец может не быть в кафе каждый день

ТВОИ ЗАДАЧИ

Управление сменой

Открытие и закрытие смены по чек-листу

Контроль зала, кухни и бара в течение смены

Реакция на отклонения во время, а не «после факта»

Работа с командой

Постановка задач сотрудникам смены

Контроль дисциплины, стандартов и темпа

Обратная связь: спокойно, по делу, без истерик

Гости

Контроль качества сервиса

Работа с жалобами и нестандартными ситуациями

Создание ощущения порядка и уверенности

Цифры и контроль

Касса, отчёты, дисциплина денег

Понимание: почему выручка, списания, ошибки именно такие

Соблюдение стандартов и процессов

МЫ ТОЧНО НЕ СРАБОТАЕМСЯ, ЕСЛИ ТЫ:

❌ не любишь правила и чек-листы
❌ говоришь «люди разные, всё по-разному»
❌ реагируешь только когда уже случилась проблема
❌ ждёшь, что тебе будут каждый шаг объяснять
❌ ищешь «спокойную работу»

МЫ ИЩЕМ ЧЕЛОВЕКА, КОТОРЫЙ:

✅ любит порядок и ясность
✅ умеет держать внимание на процессе
✅ не боится ответственности
✅ умеет общаться спокойно и твёрдо
✅ хочет расти в управлении, а не просто «отстоять смену»

Опыт в общепите — желателен, но важнее:

мышление,

дисциплина,

способность учиться.

ЧТО МЫ ДАЁМ

Чёткие стандарты и понятные правила

Обучение и рост в управлении

Влияние на процессы, а не роль «дежурного»

Стабильную оплату + рост по результатам

Работу в системе, а не в хаосе

КАК ОТКЛИКНУТЬСЯ

В сообщении напиши:

Был ли у тебя опыт управления сменой

Что для тебя значит «хорошо проведённая смена»

Почему тебе интересна эта роль

Сообщения вида «возьмите меня, я быстро учусь» не рассматриваем.